Ponceau 4R Carmine nga Pangkolor
Ang Carmine, nailhan usab nga cochineal extract o carmine lake (Food Colorant Index: E120), usa ka natural nga pula nga kolor nga nakuha gikan sa uga nga lawas sa baye nga mga insekto nga cochineal (Dactylopius coccus), nga lumad sa Sentral ug Habagatang Amerika.
Pangunang Impormasyon
Pangunang mga Gamit
- Pagkaon ug Ilimnon: Kaylap nga gigamit sa mga tam-is (mga kendi, gummies, tsokolate), mga produkto sa gatas (yogurt, ice cream, keso), mga ilimnon (mga duga sa prutas, soft drinks, bino), mga linuto nga pagkaon, ug mga giprosesong karne aron makahatag og natural nga pula nga kolor.
- Mga Parmasyutiko: Gidugang sa mga tambal nga giinom (syrups, tablets, lozenges) ug mga suplemento sa panglawas aron mapaayo ang hitsura ug makatabang sa pagkalainlain sa produkto.
- Mga Kosmetiko ug Personal nga Pag-atiman: Gigamit sa mga lipstick, blush, nail polish, ug mga produkto sa pag-atiman sa panit tungod sa dato ug dugay nga pagkapula niini, nga nagsunod sa estrikto nga mga regulasyon sa kaluwasan alang sa panggawas ug kosmetiko nga paggamit.
Mga Nota sa Kaluwasan ug Regulasyon
Ang Carmine mao ang pinakalapad nga gigamit ug daghang kantidad sa kalibutanusa ka azo nga sintetikong pigment, internasyonal nga estandard nga kodigo 124.
Ang pagkatunaw sa carmine sa tubig kay 0.23g/mL (20℃), ang 0.1% nga tubigon nga solusyon sa carmine kay hayag nga pula, ug maayo ang resistensya sa kahayag ug kainit (105℃).
Ang carmine dili kaayo makasugakod sa reduction, oxidation ug bacteria, lig-on sa citric acid ug tartaric acid, mo-brown kon adunay alkali. Kini lig-on sa Al3+ ug Ca2+, samtang ang Mg2+ adunay klaro nga epekto sa pagpausbaw sa kolor sa carmine.














