Ngalan sa Produkto:Monascus Pula nga Koloran
Panagway:Itom nga Pula nga Pulbos
Mga Sertipikasyon:ISO, KOSHER, Halal, Organiko;

Detalye:Monascorubramine, Rubropunctamine, Monascorubrine, Rubropunctatine, Ankaflavine, Monascine

Ang Pagpaila sa Monascus Red Colorant:

Ang Monascus Red Colorant usa ka natural nga colorant nga gikuha gikan sa red yeast rice gamit ang modernong biotechnology, kini usa ka natural nga pigment dugang sa caramel pigment, natural nga pigment yield pigment. Sumala sa paggamit niini mahimong bahinon ngadto sa matunaw sa lana ug matunaw sa tubig duha ka mga kategoriya, diin, ang aplikasyon nga matunaw sa tubig mas kaylap nga gigamit, taas nga bili sa kolor, natural nga hue, kusog nga pagkolor sa gahum sa protina.
Ang mga kabtangan sa erythrosine pigment
1. Acid-base nga kalig-on
Ang Monascus Red Colorant mas lig-on sa han-ay sa pH 4.5 ~ 12. Kung itandi sa ubang natural nga mga colorant, kini mas lig-on sa pH, ug ang kolor lunsay, dili sama sa pipila ka natural nga mga pigment nga nag-usab sa pH.
2 Pagbatok sa kainit
Ang kolor mas lig-on ubos sa 130 ℃, apan labaw sa 130 ℃, ang pigment mahimong brown.
3.Gaan nga pagsukol
Gipakita sa panukiduki nga ang pula nga pula nga pigment medyo lig-on sa adlaw-adlaw nga kahayag, ug ang pula nga pula nga pigment nga solusyon sa ethanol medyo lig-on sa ultraviolet nga kahayag, kung ang pagpreserbar sa kahayag mas lig-on, daghang mga bulan dili mausab ang kolor, apan sa kusog nga direkta nga kahayag sa adlaw, ang ang kalig-on sa kolor huyang.
4. Oxidation ug pagkunhod sa resistensya
Ang Monascus Red Colorant halos dili maapektuhan sa 0.1% sa hydrogen peroxide, bitamina C ug sodium sulfite ug uban pang redox nga mga ahente.
5. Pagbatok sa metal ions
Ang Monascus Red Colorant wala maapektuhan sa mga metal nga ion, ang kasamtangan nga panukiduki nagpakita nga: sa presensya sa Ca2 +, Ma2 +, Fe3 +, Cu2 + nga mga kondisyon, ang nahabilin nga rate sa pigment niini dako nga uga nga 97%, kini nga kinaiya makatabang sa paggamit niini sa pagproseso. sa mga produkto sa karne, walay kinahanglan nga mabalaka mahitungod sa pula nga lebadura pula nga pigment pagtambal sa mga produkto sa kalan-on sa puthaw o tumbaga sudlanan nga nahanaw problema.