Niadtong Hulyo 6, ang store manager nga si Sydney Hazlewood sa Baba Java Roaster & Cafe nag-andam og latte para sa usa ka kustomer sa tindahan sa Hoover. Ang Baba Java magbukas sa ikatulong lokasyon niini sa Alabama 119.
Upat ka tuig ang milabay, ang mga residente sa Hoover nga sila si Nathan ug Wendy Parvin nagbukas og bag-ong cafe sa Riverchase nga gitawag og Baba Java Roaster & Café, ug kini karon nagkalapad pa.
Ang mga Palvin nagbukas ug ikaduhang tindahan sa Montevallo niadtong Pebrero ug naglaum nga magbukas sa ulahing bahin sa Agosto o sayong bahin sa Septyembre sa usa ka bag-ong baryo sa kasingkasing sa Meadow Brook strip (eskina sa Alabama 119 ug Doug Baker Boulevard). Ikatulong tindahan sa Baba Java.
Ang 2,200-square-foot nga tindahan nahimutang sa samang shopping center diin giablihan ang Burn Boot Camp niadtong Disyembre. Kini mas dako gamay kay sa 1,650-square-foot nga tindahan sa Riverchase, sumala ni Brad Haynes, bise presidente sa operasyon sa Baja Java.
Ang bag-ong tindahan magtanyag sa samang kape ug tsa sama sa tindahan sa Riverchase, apan adunay bag-ong elemento. Ang Meadow Brook Baba Java makigtambayayong sa Popbar aron mamaligya og mga popsicle.
Ang Popbar adunay mga 15 ka lokasyon sa tibuok US, lakip ang usa sa Atlanta, apan kini ang unang Popbar sa Alabama.
Matod ni Haynes nga si Baba Java kanunayng gusto nga naa sa US 280 corridor kay didto siya nagpuyo uban sa iyang pamilya, ingon man ang daghan sa ilang mga empleyado ug kustomer. Matod ni Haynes nga gidapit sila sa developer nga si Jim Mitchell nga moadto sa iyang shopping center ug ganahan kaayo sila sa lugar.
“Naghunahuna mi nga kini usa ka maayong paagi aron makaabot sa 280 degrees, apan dili 280 degrees,” ingon niya. “Daghan kaayong maayong mga kustomer dinhi ug gibati namo nga makabaton mig maayong negosyo.”
Gipasigarbo sa Baba Java ang kape nga ilang gisilbi. Matod ni Haynes nga kini usa lamang ka espesyal nga kape ug dili usa ka regular nga komersyal nga grado nga kape, buot ipasabot nga kinahanglan kini makadawat og iskor nga 80 o pataas, nga ang mga iskor nagdepende kon giunsa pagtanom, pag-ani, pagproseso, pagdala ug pagtipig sa mga liso sa kape. Kadaghanan sa mga kape nga Baba Java adunay rating nga 85 o pataas, matod niya.
Ang pangunang kape sa tindahan gikan sa Yemen, apan ang ubang mga liso sa kape gikan sa China, Ethiopia, Colombia, Papua New Guinea, Guatemala ug Honduras, matod niya.
Sa sinugdanan, ang Baba Java nag-roast sa ilang mga beans sa tindahan, apan karon kadaghanan sa pag-roast gihimo na sa usa ka bodega sa Pelham, matod ni Haynes. Busy kaayo ang tindahan mao nga nakahukom sila nga buhaton ang kadaghanan sa pagluto sa gawas sa tindahan, matod niya.
Si Haynes miingon nga ang Baba Java komitado usab sa etikal nga pagpili sa mga liso sa kape niini, nagpasabot nga ang mga mag-uuma nga nagprodyus niini nakadawat og maayong sweldo.
“Nagkinahanglan og daghang trabaho ang pagtanom og kape,” matod niya. “Mabinantayon kaayo mi kung kinsa ang among paliton… Ang mga tawo nga among palitonan nagbuhat og daghang mga proyekto sa komunidad aron matabangan ang mga lokal nga tawo, sama sa pagtukod og mga eskwelahan ug mga atabay ug pagbuhat og mga butang para sa komunidad.”
Ang mga signature drinks sa Baba Java gibaligya sa tradisyonal nga Italyano nga gidak-on. Cappuccino – 6-8 oz, Latte – 12-16 oz, Macchiato – 3 oz, butangi og gamay nga gatas.
Si Haynes miingon nga ang Baba Java tea gihimo sa Sachai Tea Co., nga nag-import og tsa gikan sa India, ug sa Piper & Leaf nga nakabase sa Huntsville, nga naggamit og tsa nga gitanom sa Alabama.
Ang tindahan namaligya usab og pipila ka mga pagkaon, lakip ang mga tam-is nga scones gikan sa Highland Gourmet Scone ug mga savory scones, cinnamon pancakes, tam-is nga scones ug croissant breakfast sandwiches gikan sa Copper Train sa Alabaster. Ang Michelle's Chocolate Lab sa Hoover nag-alagad og mga coffee cake, breakfast bar, puff pastries ug Oreos.
Si Haynes miingon nga dili pa siya sigurado sa eksaktong kapasidad sa Meadow Brook, apan kini kinahanglan nga parehas sa Riverchase, nga makapalingkod og 48 ka tawo. Ang Riverchase adunay 12 ka tawo, ang uban part-time, matod niya.
Sa tinuod lang, ang Baba Java mipirma og kasabutan sa pagtukod og ikaupat nga pasilidad sa downtown Birmingham, matod ni Haynes, isip kabahin sa kanhing proyekto sa Powell Steam Power Plant. Ang tindahan moabot og mga 3,000 square feet, halos doble sa gidak-on sa tindahan sa Riverchase, apan lagmit dili kini moabli hangtod sa ting-init sa 2024, matod niya. Kini mohiusa usab sa mga tindahan sa Popbar, matod niya.
Ang developer nga si JJ Thomas nagpahibalo niadtong Agosto 14 nga ang Baba Java ug Popbar moabot usab sa usa ka bag-ong development nga gitawag og The Edge sa Green Springs Highway sa Homewood.
Mubo nga Sulat sa Editor: Kini nga artikulo gi-update niadtong Agosto 15 uban ang balita nga ang Baba Java ug Popbar nangandam sa pag-abli og hiniusa nga tindahan sa Homewood, ingon man usa ka tindahan sa Montevallo karong Pebrero.